アメリカ西海岸のグルメ天国・カリフォルニアには、肉好きの心をとらえて離さない極上ステーキハウスが点在しています。
伝統的なプライムリブの名店から、熟成肉にこだわる最新鋭のレストランまで、それぞれが唯一無二の魅力を誇ります。
この記事では、地元の食通や旅行者から高い評価を得ているおすすめのステーキレストランを5軒ご紹介します。
The San Franciscan
1963年の創業以来、トーランスで愛され続けてきた老舗ステーキハウス。Daily Breeze紙の「South Bay’s Best Steak」を14年連続受賞するなど、その質の良さが高く評価されている名店です。
アメリカの伝統的なステーキハウス文化を体現するお店で、看板メニューはじっくりと低温でローストされたプライムリブです。USDAチョイスのミッドウェスタンビーフを使用した手切りステーキは、肉の旨みをしっかりと引き出した逸品。クリームホースラディッシュソースや、オ・ジュ（肉汁）と共に提供されます。
また、リブロースやニューヨークステーキなど、がっつり楽しめる肉料理のラインナップも充実しています。
店内は70年代風のレトロな雰囲気で、赤いビニールブースやクラシックな木製パネル、柔らかな照明などの設えがあります。カウンター席やソファー席も用意されており、バーカウンターでは気軽にドリンクを楽しむこともできます。週末にはライブミュージックやカラオケイベントも開催され、食事だけでなくエンターテイメントも楽しめる空間となっています。
The San Franciscan
ザ サンフランシスカン
住所：2520 Sepulveda Blvd, Torrance, CA 90505
営業時間：15:00~21:00
Tony Roma's
世界に100店舗以上を展開する人気ステーキハウス。アナハイム店は、ディズニー・カリフォルニアの向かいに位置しています。「ベスト・リブ・イン・アメリカ」を幾度も受賞し、バーベキューリブの代名詞とも言われるほどの実力派。多くの観光客やローカルの方々に愛され続けています。
おすすめメニュー
シズリング リブアイ（340g）：きめ細やかな肉質が特徴のリブアイステーキ。玉ねぎとマッシュルームを添えた逸品です。
ワールドフェイマス オニオンローフ：名物のオニオンフライ。サクサク軽い食感と玉ねぎの風味が絶妙です。
ベイビーバックリブ：受賞歴を誇る看板メニュー。特製BBQソースが絡んだ豚の背中の肉は絶品。
店内にはバーカウンターを備え、照明を落とした大人の雰囲気が漂います。ファミリーから大人のデートまで幅広いシーンに対応する一軒です。
Tony Roma’s
トニー・ロマズ
住所：1640 S Harbor Blvd, Anaheim, CA 92802
営業時間：12:00~22:00
Lawry's The Prime Rib
ロサンゼルス・ビバリーヒルズに位置する老舗ステーキハウスです。厳選された最高級の牛肉を丁寧にローストする伝統的な調理法で、半世紀以上にわたり多くの食通を魅了し続けています。
シェフが目の前でプライムリブをカットするパフォーマンスや、回転するボウルに高い位置からドレッシングを注ぐ「スピニングサラダ」のパフォーマンスも注目したいポイント。
おすすめメニュー
プライムリブ：肉の厚さによって「カリフォルニアカット」から最大の「ビーフボールカット」まで5種類から選べます。スピニングサラダ、マッシュポテト、ヨークシャープディング、クリームホースラディッシュ付き。
アトランティック・ロブスター・テイルズ：身がぷりっと引き締まった新鮮なロブスターをメルトバターとレモンで楽しむ逸品。
店内は高級ステーキハウスに相応しい格式ある空間。ドレスコードはビジネス・カジュアルで、上着の着用が推奨されています。満席になることが多いので、特別な日には早めの予約をおすすめします。
Lawry’s The Prime Rib
ローリーズ・ザ・プライム・リブ
住所：100 La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA 90211
営業時間
【月・火・水・木】17:00~21:30
【金】17:00~22:00
【土】16:00~22:00
【日・祝】11:30~14:00／16:00~21:30
【Lawry’s The Prime Rib】
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Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar
アメリカ・ロサンゼルスで人気のステーキハウスのチェーン店。ウッドランドヒルズ店は、優雅で落ち着いた雰囲気です。
上質な素材にこだわったステーキは絶妙な焼き加減で提供され、その味わいは舌の上でとろけるほど。また、ソムリエが厳選したワインとのペアリングも魅力のひとつです。
おすすめメニュー
プライムステーキ セレクション：厳選された牛肉を絶妙な焼き加減で提供。ドライエイジド・リブアイやトマホークなど、数種類のメニューから選べます。
クラシックカット セレクション：お肉はフィレやアンガスビーフ・リブアイなど4種類ほどあり、バターの組み合わせも選べます。
Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar
フレミングス・プライム・ステーキハウス&ワイン・バー
住所：6373 Topanga Canyon Blvd, Woodland Hills, CA 91367
営業時間
【月・火・水・木・金】16:00~22:00
【土】11:00~22:00
【日・祝】11:00~21:00
【Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar】
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Meat On Ocean
サンタモニカの海岸に近い、オーシャン通りに店を構える本格的なステーキハウス。専属の肉屋が厳選した様々な種類のドライエイジングビーフを堪能できる、肉lovers必見の名店です。
温度と湿度が徹底管理された熟成庫では、ヒマラヤピンク岩塩を用いた独自の乾燥熟成技術で、最長120日間もの熟成肉が保管されています。メニューには30日と45日熟成があり、熟成期間が長くなるほどナッツのような風味が強まります。完璧に調理された肉の旨味と柔らかさは、肉通をも唸らせる逸品。
おすすめメニュー
熟成リブアイステーキ：濃厚な旨味と柔らかな食感が特徴のリブアイステーキ。熟成期間や部位別に、19オンスから好みの量をオーダーできます。
シャルキュトリー盛り合わせ：厳選された生ハムやチーズの5点盛り。ワインと共に前菜として楽しむのにぴったりです。
店内は430名分のテーブル席を備えた広々とした空間。大きな窓から美しいビーチを望む絶好のロケーションです。
Meat On Ocean
ミート・オン・オーシャン
住所：1501 Ocean Ave, Santa Monica, CA 90401
営業時間
【月・火・水・木・日・祝】11:30~22:00
【金・土】11:30~23:00
カリフォルニアで堪能する、忘れられないステーキ体験。
この記事では、カリフォルニアのステーキハウスの中から、日本人も実際に予約して訪れた名店をピックアップしてご紹介しました。じっくりローストされたプライムリブ、長期熟成による深い旨味、厳選ワインとのペアリング──そのすべてが肉料理の魅力を最大限に引き出します。
旅先での贅沢なディナーや記念日のお祝いに、ぜひ今回ご紹介した名店を訪れてみてください。
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